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Été et avarie des aliments : Gare à la rupture de la chaîne de froid !

sonnette-dalarme

Les produits alimentaires périssables peuvent mettre la vie des consommateurs en péril surtout ceux soumis aux conditions de conservation et de distribution à respecter scrupuleusement.

Des pratiques, pour le moins criminelles, de certains commerçants rompent sans scrupule la chaîne de froid sensée être indispensable pour garder en l’état la conformité des produits vulnérables à des fermentations rapides et pouvant causer des intoxications fatales pour les clients.

Les commerçants sans conscience éteignent, pour profit pécuniaire, les frigos passant outre les règles de conservation et de commercialisation des produits fermentables comme les produits laitiers, de charcuterie, viandes et autres produits de conserves.

Les commerçant sont assujettis à des formations pour respecter les règles pour un commerce sain et sans dangers pour les consommateurs, dit-on à Noureddine Himed, de la Chaine 3, dans ce reportage.

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