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Vidéo-La Tomme Noire de Kabylie

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Vidéo de Tabèche Mohamed.

La tomme noire de Kabylie est née à Ait-Yenni il y a un an, avec ” Pastoral “, sorte de petit camembert de 120 grammes, lui aussi fromage bio fabriqué au lait de vache cru. Pourquoi “la tomme” ? De “toma”, qui veut dire : fromage fabriqué en alpages, en patois savoyard, simplement parce que, on ne connaît pas de nom en Kabyle, qui désigne le fromage, nos ancêtres nen fabriquaient probablement pas, hormis “Aghoughlou” et “Ighounane”.

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